使用真空冷卻機(jī)，可以在短時(shí)間內(nèi)快速通過(guò)細(xì)菌容易繁殖的50℃~20℃溫度帶并均勻的冷卻食物、使食物口感鮮美，冷卻后通過(guò)除菌過(guò)濾器為真空槽內(nèi)提供安全且衛(wèi)生的空氣，有效的防止食物污染、中毒。解決了傳統(tǒng)冷卻時(shí)間長(zhǎng)、導(dǎo)致食物變質(zhì)變色等引起食物中毒的一系列問(wèn)題。